En la Plaza de España de Grazalema se celebra este viernes la feria agroalimentaria ‘Saborea el campo’, organizada por ASAJA Cádiz en colaboración con la Diputación Provincial. El evento reúne a una veintena de expositores con productos de la provincia: quesos, chacinas, ibéricos, aceites, aceitunas, vinos, licores, mermeladas, miel y pan, entre otros. La elección de Grazalema como sede responde expresamente a la intención de contribuir a la recuperación económica del municipio tras los daños causados por las borrascas del pasado invierno.
La feria se enmarca en un convenio de colaboración entre ASAJA Cádiz y la Diputación Provincial cuyo objetivo es visibilizar el sector primario gaditano. El formato ‘Saborea el campo’ se viene desarrollando desde 2024 en distintos municipios de la provincia. Grazalema fue seleccionada para esta edición de forma específica: en febrero, sus vecinos tuvieron que ser desalojados durante varios días por motivos de seguridad ante la intensidad de los temporales que afectaron a la zona.
La programación incluye demostraciones de cocina en vivo a cargo de tres chefs de la Sierra gaditana: Eloy Vázquez, del Pub Andalucía de El Bosque; Víctor Alberto Heredia, del Mesón Los Alamillos de Grazalema; y Antonio Naranjo, del hotel Villa Turística de Grazalema. Los platos elaborados en público se degustan junto a otros productos presentes en los expositores.
Entre las razas ganaderas con presencia en el evento figuran la cabra payoya, la oveja merina grazalemeña y el ganado vacuno retinto, todas ellas autóctonas de la provincia de Cádiz. La feria busca también consolidar el vínculo entre producción agroalimentaria local y turismo gastronómico como vía de dinamización para municipios rurales de la Sierra.